কালো জিরার উপকারিতা

কালোজিরাকে আমরা কে না জানি?পুষ্টিবিদ ও খাদ্যবিজ্ঞানীদের মতে, শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়াতেই নয়, শরীরকে নানা অসুখের সঙ্গে লড়তেও সাহায্য করে কালো জিরা।

নামে জিরা হলেও আসলে কিন্তু স্বাদে গন্ধে জিরার সাথে এর কোনও মিল নেই। আর ব্যবহারও জিরার মতন নয়। ইংরেজিতে কালো জিরা “Nijella seed” নামে পরিচিত। বাঙালির পাঁচফোড়ন থেকে শুরু করে সিঙ্গারা আর নানান রকম ভর্তায় কালোজিরা না হলে কি চলে? আয়ুর্বেদিক, ইউনানি ও কবিজারি চিকিৎসাতেও কালো জিরার ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। মসলা হিসেবেও এর চাহিদা অনেক। কালো জিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়, যা মানব শরীরের জন্য খুব উপকারি। এতে আছে ফসফেট,লৌহ,ফসফরাস। এছাড়া এতে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধক কেরটিন , বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধকারী উপাদান এবং অম্ল রোগের প্রতিষেধক।

আসুন জেনে নেই কালো জিরার উপকারিতা সমূহ

1. চুল পড়া বন্ধ করতে কালো জিরার তেল খুবই উপকারি। এক চামচ নারকেল তেলের সঙ্গে সম পরিমাণ কালো জিরার তেল মিশিয়ে গরম করে নিন। মাথায় ত্বকে এই তেল ঈষদুষ্ণ অবস্থায় মালিশ করুন। এক সপ্তাহ টানা এমন করলে চুল পড়া কমে যাবে।

2. গ্রিন টির সঙ্গে কালো জিরার গুঁড়ো মিশিয়ে খেতে পারেন। শরীরের অতিরিক্ত চর্বি ঝরাতে এই ঘরোয়া কৌশল কাজে লাগাতে পারেন।

3. কালো জিরায় থাকা প্রচুর পরিমাণ ফসফরাস শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়াতে সাহায্য করে।

4. মাথা যন্ত্রণা মাইগ্রেনের সমস্যা থাকলে কালো জিরার তেল কপালে মালিশ করলে আরাম পাওয়া যায়।

5. সর্দি-কাশি থেকে বুকে চাপ লাগলে কালো জিরার তেল গরম করে বুকে ও পিঠে মালিশ করলে আরাম পাবেন।

6. উচ্চ রক্তচাপের সমস্যায় ভুগলে সপ্তাহে এক দিন কালো জিরার ভর্তা খেলে উপকার পাবেন।

7. কালো জিরায় ফসফরাস ও লৌহের উপস্থিতি অধিক পরিমাণে থাকায় রক্তাস্বল্পতার রোগীরাও এ থেকে উপকার পাবেন।

8. কালো জিরা নারী ও পুরুষে উভয়ের যৌন ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে । বিশেষ করে পুরুষদের জন্য খুব উপকারি । নিয়মিত কালো জিরা সেবনে পুরুষত্ব হীনতা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় ।

9. বাতের ব্যাথা সারাতে কালো জিরার তেল নিয়মিত মালিশ করুন ।