গরমে স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চাইলে নিশ্চিন্তে খেতে পারেন ফালুদা। এটি খেলে আরাম তো মিলবেই সেই সঙ্গে সুস্বাস্থ্যও বজায় থাকবে। তবে ফালুদা বাইরে না খেয়ে ঘরে তৈরি করে নেয়াই ভালো। কারণ বাইরের খাবার স্বাস্থ্যকর উপায়ে তৈরি নাও হতে পারে। কিন্তু কিভাবে তৈরি করবেন তা জানা নেই? আজকে আপনাদের জন্য থাকছে ফালুদার রেসিপি।
উপকরণ
1. দুধ এক লিটার।
2. স্ট্রবেরি জেলি এক কাপ।
3. ফালুদা বীজ এক চামচ।
4. সাবুদানা দুই কাপ।
5. নুডুলস (এটা ফালুদার জন্য তৈরি, বাজারে পাওয়া যায়)।
6. পেস্তা কুচি, আমন্ড কুচি, কাজুবাদাম কুচি এক চামচ।
7. ভ্যানিলা আইসক্রিম দুই চামচ।
8. বিভিন্ন পদের ফল (কলা, আপেল, আঙ্গুর, বেদনা ইত্যাদি)
9. চিনি ও লবণ স্বাদ মতো।
10. কয়েক টুকরা দারুচিনি, কয়েকটা এলাচি।
11. পানি পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। ফালুদা বীজ আলাদাভাবে ভিজিয়ে রাখুন। এরপর অন্য একটি পাত্রে নুডুলস ও সাবুদানা সিদ্ধ করে নিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে ঘন দুধ, এলাচ, দারুচিনি, চিনি, লবণ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এদিকে আলাদাভাবে বিভিন্ন ফল কেটে রাখুন। এবার একটি পাত্রে ফালুদা বীজ নিয়ে সিদ্ধ করা উপকরণগুলো দিয়ে নিন। এর উপরে কাটা ফলগুলো সহ পেস্তাকুচি, আমন্ডকুচি ও কাজুবাদাম ছিটিয়ে দিয়ে স্ট্রবেরি জেলি দিয়ে দিন। সবার উপরে ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।
ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে পরিবেশন করতে পারেন।
আওয়ার বাংলাদেশ নিউস ২৪
